Jamón con Piña o Jamón Navideño

Autor

Raiza
Nació en el oriente del país y se crió en occidente. Es una amorosa madre y abuela. Su profesión se desarrollo en la industria petrolera, actualmente esta en el mundo de la docencia. De la mano de su madre y suegra adquirió el amor por la cocina.
jamon de navidad

Jamón Navideño

hmmm el jamón de navidad - no solo llena da un aroma festivo nuestra casa, sino que luce espectacular al servirlo. Este plato es relativamente fácil de hacer y forma parte esencial de cualquier plato navideño - bien sea cena o desayuno!
Prep Time 20 mins
Cook Time 1 hr 30 mins
Reposo 4 hrs
Total Time 5 hrs 50 mins
Course Plato Principal
Cuisine Latinoamericana
Servings 10 Personas

Ingredients
  

  • 3 kg jamón
  • 1 cucharada nuez moscada
  • 1 cucharada pimienta
  • ½ cucharada sal
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • 1 frasco pequeño cerezas para decorar
  • 1 lata rodajas de piña
  • 250 ml jugo de piña
  • 200 grs azúcar
  • 1 taza caldo
  • 1 cucharada maicena
  • 4 cucharadas salsa de tomate
  • Pimienta al gusto

Instructions
 

  • Al jamón  se le hacen cortes en forma de rombo en toda la superficie
  • En un recipiente mezclar las especies, aceite, jugo de limón y el jugo donde vienen las rodajas de piñas. Mezclar bien hasta obtener homogeneidad
  • Coloca el jamón en una bandeja honda y condimentar el jamón con esta mezcla. Procede a colocar las rodajas de piñas en la parte exterior y en el centro de las rodajas coloca las cerezas para decorar, dejarlo reposar como mínimo 4 horas
  • Después se hornea a 350°F por 1 ½ hora hasta que este dorado. Durante el proceso de horneado se rocía frecuentemente con el jugo donde vienen las rodajas de piña y el jugo que va quedando en la bandeja

Salsa

  • En una olla se coloca la taza de caldo con el azúcar hasta que se haga un caramelo.  Es importante que el caramelo no se queme
  • Se agrega el jugo de piña, la maicena disuelta en ¼ de taza de agua, la pimienta y la salsa de tomate. Se deja la salsa en el fuego lento por más o menos 10 minutos para que espese
  • Colocar el jamón en una bandeja de servir y agregarle la salsa
Keyword Navidad
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