Jamón Navideño
hmmm el jamón de navidad - no solo llena da un aroma festivo nuestra casa, sino que luce espectacular al servirlo. Este plato es relativamente fácil de hacer y forma parte esencial de cualquier plato navideño - bien sea cena o desayuno!
Ingredients
- 3 kg jamón
- 1 cucharada nuez moscada
- 1 cucharada pimienta
- ½ cucharada sal
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 3 cucharadas jugo de limón
- 1 frasco pequeño cerezas para decorar
- 1 lata rodajas de piña
- 250 ml jugo de piña
- 200 grs azúcar
- 1 taza caldo
- 1 cucharada maicena
- 4 cucharadas salsa de tomate
- Pimienta al gusto
Instructions
- Al jamón se le hacen cortes en forma de rombo en toda la superficie
- En un recipiente mezclar las especies, aceite, jugo de limón y el jugo donde vienen las rodajas de piñas. Mezclar bien hasta obtener homogeneidad
- Coloca el jamón en una bandeja honda y condimentar el jamón con esta mezcla. Procede a colocar las rodajas de piñas en la parte exterior y en el centro de las rodajas coloca las cerezas para decorar, dejarlo reposar como mínimo 4 horas
- Después se hornea a 350°F por 1 ½ hora hasta que este dorado. Durante el proceso de horneado se rocía frecuentemente con el jugo donde vienen las rodajas de piña y el jugo que va quedando en la bandeja
Salsa
- En una olla se coloca la taza de caldo con el azúcar hasta que se haga un caramelo. Es importante que el caramelo no se queme
- Se agrega el jugo de piña, la maicena disuelta en ¼ de taza de agua, la pimienta y la salsa de tomate. Se deja la salsa en el fuego lento por más o menos 10 minutos para que espese
- Colocar el jamón en una bandeja de servir y agregarle la salsa