Ingredientes:
- 1 Kg de Lomo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 ½ tazas de jugo de naranja
- 250 gramos de ciruela picadas en cuadros pequeños
- Sal o sazonador al gusto
- Ajo granulado al gusto
- Pimienta al gusto
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
Preparación:
1Se limpia y condimenta el lomo de cerdo con las especies. Luego colocas el aceite en un sartén u olla honda, cuando este bien caliente colocamos el lomo para dorarlo exteriormente. Haz esto con cuidado de no quemarte.
2Una vez dorado el lomo se procede a agregar el jugo de naranja y las ciruelas. Se cocina a fuego lento hasta que este completamente cocido y blando. Durante este proceso de cocción se debe voltear con cierta frecuencia el lomo para que no se pegue o queme.
3Cuando esté listo, por favor verifica la sal por si necesita corrección. Deja reposar. Para servir córtalo en rebanadas y colócalo en una fuente o bandeja, agregar la salsa por encima. La cantidad de salsa es al gusto y puedes decorar con ciruelas sin semilla y gajos de naranja o mandarina.