Preparación: 30 min
Cocción: 2hr 30 min
Listo en: 4 hr
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de 3 kg
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de ajo granulado
- ½ taza de vino
- 1 ½ cucharadita de sal o de sazonador
- 1 lata de alcachofas
- 2 latas de champiñones
- 1 taza de pimentón rojo cortado en finas tiras
- 1 taza de pimentón verde cortado en finas tiras
- 10 rebanadas de jamón
- 10 rebanadas de queso suizo
Preparación:
1Cortar el lomo en forma de una tela, es decir cortarlo de forma tal que el lomo quede plano y se sazona con el orégano, pimienta, sal y ajo. Se deja reposar por 1 hora.
2Después extiendes el lomo y procede a colocar el queso suizo que cubra la superficie interior, continuando con el jamón y después los vegetales en forma equitativa. Se procede a enrollar el lomo y se amarra.
3En una bandeja coloca el aceite, encima el lomo, cubrirlo con el vino y hornea a 350*F.
4Debes cubrir la bandeja con papel aluminio durante las 2 primeras horas y durante ese tiempo lo bañas con el jugo que está en la bandeja. Luego de las 2 horas de horneado lo destapas para que se dore, el tiempo de dorado será de acuerdo a tu gusto de bronceado.