La macarronada es un plato tipico Navideño Zuliano. Se acostumbra a servir como plato principal o como acompañante del plato navideño.
Macarronada Zuliana
Ingredients
- 800 grs macarrones
- 500 grs jamon en rebanada
- 250 grs salami (opcional)
- 5 huevos sancochados
- 4 papas sancochadas
- 345 grs salsa de tomate
- 465 grs mayonesa
- 2 cda salsa de soya
- salsa para pasta (al gusto)
- 2 cda mantequilla
- 500 grs queso rayado1
- 2 huevos
Instructions
- se cocinan macarrones de acuerdo a las instrucciones del empaque. Al estar al dente, colarlos y añadirle las 2 cuchardas de mantequilla. Mezclalos bien y dejarlo a un lado
- Cortar las papas y huevo previamente sancochados en rebanadas y apartarlos para ser usados posteriormente
- En un sarten, a fuego lento, se coloca la salsa de tomate, salsa de soya, mayonesa y la salsa de pasta. Mezclar bien y cuando este caliente (sin hervir) se coloca la mitad del queso rayado2. Retinar del fuego
- Inmediatamente, en un envase mezcla bien los macarrones y la salsa
- En una bandeja, previamente engrasada, se coloca una capa de los macarrones en salsa, luego una capa de papa, huevo, jamon, salami y queso
- Repetir el mismo procemiento dos o tres veces y terminar con una capa de macarrones arriba
- Batir las claras de 2 huevos hasta que levanten y luego agregar las dos yemas
- Los huevo batidos se colocan sobre la macarronada. Puedes agregar mas queso rayados si gustas
- Llevar al horno a 350 grados F, hasta que la cubierta del huevo este dorada
Notes
Notas:
- Recomendamos queso blanco duro o semi-duro, pero puedes usar cheddar o cotija.
- Es importante revisar el nivel de sal de la salsa, corregir si es necesario agregando sal o salsa de soya al gusto.
Recomendaciones:
- Para personalizar la receta, puedes agregar en la salsa jamon endiablado (o diablito), vegetales de tu preferencia (licuados o en cuadritos)
- Puedes alternar diferentes tipos de queso en cada capa para darle un toque personal. Por ejemplo, mozarella, parmesano, gouda, etc. Segun tu gusto y el de tus comensales
