Macarronada Zuliana Rapida

Autor

Raiza
Nació en el oriente del país y se crió en occidente. Es una amorosa madre y abuela. Su profesión se desarrollo en la industria petrolera, actualmente esta en el mundo de la docencia. De la mano de su madre y suegra adquirió el amor por la cocina.

La macarronada es un plato tipico Navideño Zuliano. Se acostumbra a servir como plato principal o como acompañante del plato navideño.

Macarronada zulia

Macarronada Zuliana

Prep Time 1 hr 30 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 2 hrs
Course Plato Principal
Cuisine Venezolana
Servings 10 personas

Ingredients
  

  • 800 grs macarrones
  • 500 grs jamon en rebanada
  • 250 grs salami (opcional)
  • 5 huevos sancochados
  • 4 papas sancochadas
  • 345 grs salsa de tomate
  • 465 grs mayonesa
  • 2 cda salsa de soya
  • salsa para pasta (al gusto)
  • 2 cda mantequilla
  • 500 grs queso rayado1
  • 2 huevos

Instructions
 

  • se cocinan macarrones de acuerdo a las instrucciones del empaque. Al estar al dente, colarlos y añadirle las 2 cuchardas de mantequilla. Mezclalos bien y dejarlo a un lado
  • Cortar las papas y huevo previamente sancochados en rebanadas y apartarlos para ser usados posteriormente
  • En un sarten, a fuego lento, se coloca la salsa de tomate, salsa de soya, mayonesa y la salsa de pasta. Mezclar bien y cuando este caliente (sin hervir) se coloca la mitad del queso rayado2. Retinar del fuego
  • Inmediatamente, en un envase mezcla bien los macarrones y la salsa
  • En una bandeja, previamente engrasada, se coloca una capa de los macarrones en salsa, luego una capa de papa, huevo, jamon, salami y queso
  • Repetir el mismo procemiento dos o tres veces y terminar con una capa de macarrones arriba
  • Batir las claras de 2 huevos hasta que levanten y luego agregar las dos yemas
  • Los huevo batidos se colocan sobre la macarronada. Puedes agregar mas queso rayados si gustas
  • Llevar al horno a 350 grados F, hasta que la cubierta del huevo este dorada

Notes

Notas:
  1. Recomendamos queso blanco duro o semi-duro, pero puedes usar cheddar o cotija.
  2. Es importante revisar el nivel de sal de la salsa, corregir si es necesario agregando sal o salsa de soya al gusto.

Recomendaciones:

  • Para personalizar la receta, puedes agregar en la salsa jamon endiablado (o diablito), vegetales de tu preferencia (licuados o en cuadritos)
  • Puedes alternar diferentes tipos de queso en cada capa para darle un toque personal. Por ejemplo, mozarella, parmesano, gouda, etc. Segun tu gusto y el de tus comensales

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