Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Listo en: 50 min
Ingredientes:
- 1 kg de filete de pescado de Bacalao/ Corvina o Tilapia
- 4 ajíes dulce cortados en finas tiras (sin las semillas)
- 1 pimentón mediano cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
- 4 ramas de cebollín cortadas en trocitos
- 3 ramitas de cilantro finamente cortadas
- Sal, ajo y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
1Coloque el pescado en agua y cocínalo hasta que este suave. Se cocina rápidamente. Estar pendiente para que no se deshaga. Cuando esté listo sacar del agua y colocarlo en una bandeja. Déjelo enfriar para luego desmenuzar y quitar las espinas en caso de ser necesario.
2En una olla o sartén profundo coloca el aceite y se sofríen los vegetales hasta que este blandos y se procede a colocar el pescado desmenuzado. Condimentar con las especies y la salsa de soya. Mezclar bien hasta que el mojito se vea homogéneo. Servir caliente y puedes acompañarlo con plátano frito y arroz blanco.