Para esos días fríos o cuando no te sientes muy bien – la sopa de arveja es perfecta. No solo es deliciosa, esta repleta de nutrientes y vitaminas que le hacen bien no solo a tu cuerpo sino también a tu alma.
Sopa de Arveja
Ingredients
- 1 paquete de arveja de 454 gramos
- 1 cebolla grande
- 1 ramita de cilantro
- 4 ramitas de cebollin
- 1 cubito de sabroseador
- 1 ½ litro de agua
- 2 cucharadas de aceite
- Ajo y pimienta al gusto
- Queso blanco rallado opcional
Instructions
- Lavar muy bien las arvejas y escurrirlas.
- Se colocan en una olla y se agrega el agua se pone al fuego.
- Se agrega el aceite, cúbito, la cebolla picada en dos, el cebollín, cilantro, ajo en polvo y pimienta.
- Se deja cocinando hasta que estén blandas las arvejas, puedes agregar más agua de requerirse.
- Cuando esté blando el grano debes chequear el punto de sal y corregir de ser necesario.
- Saca los vegetales y licúalos con un poquito del caldo de la sopa, una vez licuados incorporarlos nuevamente a la sopa. Mezcla bien y retira del fuego.
- Al momento de servir puedes agregar encima queso blanco rallado.
Notes
- Puedes agregar a la sopa durante su cocción trocitos de jamón ahumado y/o tocineta según tu gusto.
- Si licuas la sopa por completo obtendrás una deliciosa crema de arveja.
