Trufas o Bombones de Chocolate
Ingredients
- 285 gramos chocolate en tableta
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- ½ taza crema espesa o leche completa
Alternativas para el relleno
- ½ taza galletas Maria o Graham pulverizadas
Alternativas para la cubierta
- ⅓ taza chipas de chocolate
- ½ taza mani
- ⅓ taza chipas de colores, menta o cualquier otro tipo
- ¼ taza chocolate en polvo
Instructions
- En baño maría de derrite el chocolate picado en pedacitos y se pone a derretir en baño maría. El chocolate no se mezcla con nada para derretirlo. Cuando el chocolate este derretido y si su sabor es muy fuerte o amargo, lo puedes suavizar agregándole leche condensada poco a poco hasta que logres el gusto deseado.
- Añade la mantequilla y la leche al chocolate derretido y mezcla hasta que todos los ingredientes esten incorporados
- Apaga el fuego y deja la mezcla reposar por 5 minutos
- Mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogenia y suave
- * Si vas a untilizar las galletas maria1, debes agregarlos en este momento (sino continua al siguiente paso). Agregalas poco a poco y vas mezclando – no debe quedar muy seco. Si no utilizas la cantidad completa esta bien
- Prueba el sabor de la mezcla y si deseas un poco mas de dulce puedes agregar una cucharadita de leche condensada
- Cubre muy bien la mezcla y refrigerala por 6 horas (no utilices el freezer solo la nevera)
Hacer los bombones
- Saca la mezcla de la nevera y dejala a temperatura ambiente por 15-20 minutos
- En un plato agrega la cubierta que vas a utilizar
- Con una cuchara de medida, mide una cucharada de la mezcla – transfierela a tus manos y dale forma de bolita
- Pasa la bolita por la cubierta y luego colocala en una bandeja
- Repite hasta usar toda la mezcla
- Guardalas en el refigerador bien cubiertas – antes de servirlas sacalas por 15-20 minutos para que estan suaves
Notes
- Es super importante que las galletas esten bien pulverizadas, como harina para obtener la mejor consistencia
- Asegurate que tus manos esten frias cuando estes creando los bombones, esto te ayudara a que la mezcla sea mas facil de manejar
